Sabendo desta prática as unidades das Confeitarias Romana irão ‘preparar a casa’ e receber mamães, com todo cuidado e atenção. Por isso quem visitar a Romana, durante este domingo especial, encontrará um cardápio diferente para cafés da manhã e chá da tarde com bolos de diversos sabores e formatos temáticos além de almoços especiais e novos doces (como o Brownie com Nutella). “Faremos também algo simples, para homenagear essas mulheres tão importantes, oferecendo um botão de rosa. Um carinho ‘Romana’ para valorizar a data com nossas clientes”, contou o gerente de atendimento da Confeitaria, instalada no D. Pedro Shopping, Marcos Eleandro Costa.

Quem já gostava dos brownies tradicionais não poderá deixar de aproveitar então o embalo do dia para provar a nova versão do bolo servido especialmente em camadas com recheio de creme de chocolate e avelã (Nutella). A delícia, de certo, agradará os fanáticos por doces. Na Romana a receita ganhou alguns ingredientes especiais (como o sabor das macadâmia) que dá o toque final, além de um extra em sabor com o creme que também decora cada doce . “Provamos algumas combinações e sem dúvida juntar o brownie com o creme Nutella será uma perdição para os chocólatras de plantão”, brincou o gerente da Confeitaria Romana, unidade de Barão Geraldo (Campinas-SP), Vanderley Lima. Versões em chocolate branco também podem ser provadas e não ficam atrás nos quesitos sabor e beleza decorativa.

Você sabia?!
Tipicamente americana, a receita deste bolo concentra um sabor inigualável de chocolate com pedaços de castanhas, além da textura diferenciada das massas de bolos convencionais, por ser mais densa e cremosa. Ao que se sabe a receita surgiu por volta de 1893, durante a Columbian Exposition, em Chicago, e originalmente recebia – depois de pronta – uma cobertura especial a base de damascos. A tal obra teria sido criada pelo chef de um dos hotéis da cidade – o hotel Palmer House Hotel – mas o termo “brownie” revelaria uma alusão a um popular personagem de Palmer Cox (um elfo que realizava muitas brincadeiras inofensivas), presente em revistas e livros durante o final do século 19. A partir da década de 20 o bolo já teria se tornado popular nos EUA e ganhado o mundo em releituras e versões diferentes: com frutas, sorvetes, menta e especiarias.

Faça em Casa!
Ingredientes:
150gr de margarina
01 xícara de chá de açúcar
03 ovos
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
250 gr de chocolate meio amargo picado
150gr de nozes picadas
Sorvete de creme, chantilly e morangos picados (para acompanhar)

Preparo:
Aqueça o forno em 180 graus. Bata duas claras em neve e reserve. Depois bata a manteiga com o açúcar, duas gemas e um ovo inteiro até formar um creme. Junte a farinha aos poucos e com cuidado. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, ou então, use o microondas – em potência baixa – sempre mexendo a cada 30 segundos. Junte o chocolate derretido à massa e continue batendo. Acrescente as nozes e mexa. Por último, coloque as claras em neve e mexa suavemente até incorporar à massa. Forre uma forma retangular média com papel manteiga, despeje tudo. Asse por 35 a 40 minutos. Sirva com sorvete, morangos, damascos, cremes e o que mais a sua imaginação permitir!

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Mas para garantir uma Páscoa doce e saborosa como tem que ser a Confeitaria Romana ficou atenta aos movimentos do Mercado e, por isso, conseguiu uma negociação mais que especial no preço desses ovos. Assim a empresa se antecipou e baixou o preço de alguns itens de principal vendagem (para a alegria dos consumidores!).
Confira:

Ovo de Páscoa Romana ao leite 250 gramas de RS 20,80 (ano passado), sai por R$19,90 este ano.

Ovo de Páscoa ao leite Romana 500 gramas de R$ 39,60 (ano passado), sai por R$36,90 este ano.

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De acordo com a lenda o rei de Pávia, Lombardo Alboíno, teria desistido da vingança contra a região combatente depois de receber este pão doce como um presente de paz de um confeiteiro da tal cidade. Para a cultura cristã a Colomba Pascal representa ainda a chegada do “Espírito Santo” (deidade que compõe a Santa Trindade dos preceitos cristãos). Entre tantos simbolismos, o sabor tradicional das Colombas Pascais também estão disponíveis nas Confeitarias Romana. “A massa precisa ser feita com muito cuidado, pois, sua receita leva mais ovos e leites do que outros pães similares, como, por exemplo, o Panetone”, lembrou o gerente da Confeitaria de Barão Geraldo Wanderley Lima Zaramela.
Para quem for preparar a receita em casa, o gerente explica que o “ponto de véu” é o grande segredo que confere maciez ao pão doce “A massa deve ser batida até adquirir uma consistência maleável, macia, mas firme o suficiente para esticá-la sem arrebentá-la. Para conseguir este ponto usamos às vezes a adição de pequenas quantidades de água enquanto a massa é sovada”, contou.
Um dos grandes diferenciais da massa da Colomba Pascal tradicional, em relação ao Panetone, está no sabor cítrico que é bastante evidenciado, pois, as Colombas têm mais cascas de laranja cristalizadas que atribuem ao pão doce um sabor único. “Além disso as Colombas Romana também são feitas artesanalmente com ingredientes frescos e previamente selecionados. Ainda possuímos alguns segredinhos gastronômicos durante o processo em que são assadas, mas estes não podemos contar, rs… quem quiser comprovar a qualidade desta delícia de Páscoa é só prová-las; nossas Colombas estão no mercado há mais de dez anos”, completou o gerente.
Nas Confeitarias Romanas de Campinas, as Colombas Pascais custam 600gr (tradicional) R$21,90 e de chocolate 600gr, R$23,80. Mas quem quiser tentar a receita em casa a Confeitaria disponibilizou um passo a passo fácil de fazer! Confira:

Colomba Pascal Tradicional

Ingredientes
1 e ½ colher (sopa) de fermento seco ou
45g de fermento fresco
½ xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina sem sal
2 ovos
800g farinha de trigo (aproximadamente)
2 gemas
Raspas de laranja
200ml de leite
2 colheres (sobremesa) de essência para panetone
250g de frutas cristalizadas ou gotas de chocolate
250g de uvas passas (se você quiser diversificar)
1 colher (sobremesa) de emulsificante para pães
Cobertura
½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) açúcar impalpável
½ xícara (chá) de castanha de caju
2 claras
Essência de amêndoa ou nozes
Modo de Preparo
Misture o fermento seco com uma parte da farinha e reserve.
Junte todos os ingredientes um por vez, sove delicadamente para homogeneizar os ingredientes até soltar das mãos. A massa fica macia. Faça bolas coloque em formas próprias para Colomba e deixe dobrar de volume. Essa massa é mais demorada. Misture os ingredientes da cobertura e regue toda a superfície da Colomba. Jogue amêndoas em lascar por cima e leve para assar em forno moderado por aproximadamente 50 minutos ou até ficar dourada e firme. Retire do forno, deixe esfriar e jogue açúcar de confeiteiro em cima.

Confeitaria Romana

• Itatiba/SP – Pabreu Mall - Alameda Senador Paulo Abreu, 98 Loja 20 Fone: (11) 4534-1658

• Barão Geraldo - Rua Maria Tereza Dias da Silva, 790 Fone: (19) 3289.1400

• Cambuí 24 Horas - Rua Cel. Silva Telles, 463 Fone: (19) 3252 – 7000

• D. Pedro - Entrada das Águas Fone: (19) 3209 – 0171

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Embora especialistas em nutrição afirmem que o café da manhã é a principal refeição do dia, grande parte da população costuma pular este momento, muitas vezes pela falta de tempo, deixando de se alimentar corretamente até a hora do almoço. Mas o que muita gente não sabe é que a primeira refeição do dia ajuda crianças e adultos a terem uma vida mais saudável, com melhor desempenho intelectual e melhor desenvolvimento no trabalho ou na escola.

Pensando nisso, a Confeitaria Romana prepara todas as manhãs um delicioso café da manhã executivo com todas as delícias necessárias para uma refeição completa. São servidos pães, bolos, doces, salgados, sucos, leite, café, geleias de vários sabores e frutas frescas. Aos finais de semana e feriados, o cardápio fica ainda mais completo: com ovos mexidos, salsicha, coalhada, mingau, iogurte e deliciosos waffles que fazem a alegria das crianças.
Um café da manhã reforçado ajuda no controle da ingestão alimentar durante o dia, auxiliando no controle de peso. As pessoas que pulam o desjejum tem redução de nutrientes na alimentação e ficam mais propícios a ter anemia, déficit de atenção, apatia e indisposição.
O Buffet de café da manhã executivo é servido nas três unidades da Confeitaria Romana em Campinas e na unidade de Itatiba das 7 as 10h30.

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O evento contou com a presença do prefeito João Fattori e da Primeira Dama Cássia Fattori, Presidente do Fundo de Solidariedade da cidade.

A Confeitaria Romana de Itatiba é a quinta casa do grupo que já mantém uma unidade em Barão Geraldo, duas em Campinas e uma na cidade de Santos.

Na quinta-feira (09/02), a Confeitaria Romana abriu ao público para o almoço. O restaurante acomoda 100 pessoas sentadas e funciona de domingo a quinta das 7h00 as 23h00 e sextas e sábados até as 24 horas, oferecendo sempre a melhor opção.

Mayara Veiga – Jornalista
mayara@gargantini.com.br

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Há muito tempo os doces deixaram de serem vistos como uma simples sobremesa, muitas vezes eles roubam a cena e acabam se tornando o centro das atenções em uma refeição. Para atender os apaixonados por açúcar e aqueles que precisam adoçar o dia, a Confeitaria Romana acaba de lançar quatro novas sobremesas para atender aos paladares exigentes dos clientes.

Para que fiquem mais leves e combinem com o verão, as novas opções têm toques de frutas na composição, como no cheesecake com calda de uva e mirtilo, que leva frutas orgânicas e apenas 20% de açúcar, também orgânico. O doce tem como diferencial a utilização do mirtilo, fruta originária da América Central e encontrada apenas na região sul do Brasil, o ingrediente exótico possui um sabor que mescla sutilmente o doce e o amargo.

A torta de maça flambada, cheesecake de amarula e macaron com recheio de limão siciliano são as outras deliciosas novidades preparadas pela Confeitaria Romana. A rede possui mais de 85 tipos de sobremesas, entre bolos, tortas e doces finos que chamam a atenção e conquistam a todos por texturas e visual diferenciados. Mensalmente são produzidas cerca de seis mil unidades de doces.

Confeitaria Romana

Agora também em Itatiba:

• Itatiba – Pabreu Mall | Alameda Senador Paulo Abreu, 98 Loja 20

• Barão Geraldo |Rua Maria Tereza Dias da Silva, 790

• Cambuí 24 Horas |Rua Cel. Silva Telles, 463 Fone: (19) 3252 – 7000

• D. Pedro | Entrada das Águas Fone: (19) 3209 – 0171

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A confeitaria vai trazer para a cidade café da manhã, almoço, chá da tarde, sopas e happy night, tudo isso servido em um ambiente requintado e aconchegante, contando dia e noite com uma equipe de funcionários preparados para oferecer um ótimo atendimento e a certeza de momentos deliciosos.

No mesmo modelo que a faz campeã na arte de servir pães diferenciados e doces finos em Campinas, a Confeitaria Romana em Itatiba funcionará de domingo a quinta das 7h00 as 23h00 e sextas e sábados até as 24 horas, oferecendo sempre a melhor opção.

O restaurante acomoda 100 pessoas sentadas e possui balcões de pães, doces, guloseimas e uma área com jornais diários e revistas. A Confeitaria Romana de Itatiba ira contratar mais de 40 funcionários especializados para atender todas as necessidades do consumidor atento e exigente dessa bela cidade do interior paulista.

A nova unidade da Romana será no empreendimento Pabreu Mall, que foi inaugurado em dezembro de 2011, e conta com um espaço amplo de 7.500 metros quadrados. O local foi projetado para atender as necessidades e o perfil da população de Itatiba.

Itatiba

O moderno e o histórico se unem nas ruas e prédios dessa cidade, com jeito de interior e ambição de metrópole. A ‘Princesa da Colina’, como é conhecida, cresceu e hoje tem porte de ‘Rainha’. Itatiba está situada a apenas 80 km de São Paulo, possui 101.450 moradores e é considerada uma das melhores cidades do Estado em infra-estrutura e qualidade de vida.

Sua economia é movimentada principalmente pela indústria, com pólo em grande crescimento e expansão A cidade gera grande interesse em empresas multinacionais devido à localização estratégica, próximo à capital e a grandes regiões de desenvolvimento – RMC (Região Metropolitana de Campinas) e Região Administrativa de Jundiaí. Outro segmento de destaque é o setor moveleiro, que é internacionalmente reconhecido, além do setor têxtil, metalúrgico, químico e de tecnologia de ponta.

Confeitaria Romana

• Av. Maria de Lourdes Abreu, 98 | Pabreu Mall – Itatiba/SP

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Na Confeitaria Romana, os sorvetes são preparados nos moldes da sorveteria tradicional italiana. Nela, ele é feito com uma massa mais densa que ajuda a evidenciar o sabor. Segundo Auxiliadora, outro ponto que ajuda neste quesito é a diminuição dos cristais na elaboração do doce: ‘’ Podemos dizer que um sorvete está ligado a uma lei física que diz: quanto mais rápido for o batimento e maior for a cadeia de frio, menor serão os seus cristais. Essa é a idéia do sorvete italiano. Essa é uma maneira de utilizarmos a tecnologia para favorecer nosso paladar’’.  Os sorvetes artesanais da Confeitaria Romana são servidos somente na unidade de Barão Geraldo.

O sorvete no Brasil
No Brasil, o doce inventado primeiramente pelos chineses e aperfeiçoado pelo viajante italiano Marco Pólo, chegou através de um carregamento que aportou, em 1835, no Rio de Janeiro, com 270 toneladas de gelo. Dois comerciantes cariocas compraram a mercadoria e fundaram a primeira sorveteria nacional que vendia apenas sorvetes de frutas.
Apesar disso, apenas em 1941, com a fundação da U.S Harkson do Brasil, o produto passou a ser vendido em escala industrial. A empresa carioca, que já detinha o selo da Kibon, começou a espalhar seus carrinhos na antiga capital federal em 1942. No mesmo ano seu sorvete já estava sendo vendido em todo território brasileiro.

Confeitaria Romana:
Barão Geraldo
Rua Maria Tereza Dias da Silva, 790. Fone: (19) 3289-1400
Domingo à quinta das 6h00 às 23h00. Sextas e sábados até as 24 horas

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A Confeitaria Romana preparou um Buffet de Chá da Tarde com deliciosos sucos refrescantes: laranja, abacaxi, acerola, uva, abacaxi com hortelã entre muitos outros sabores.

Um copo de suco contém várias vitaminas e minerais importantes para o bom funcionamento do organismo. As frutas são fontes de fibras, que ajudam a regular o trânsito intestinal, além de colaborar com a normalização dos níveis de colesterol e glicemia no sangue. O suco de fruta acompanhado de uma refeição leve garante uma boa digestão no verão brasileiro.

No Buffet, além dos sucos são servidas diversas opções de bolos, salgados, tortas, frios e os famosos pães da Romana, além dos mais variados tipos de docinhos que a confeitaria oferece diariamente. O Buffet de Chá da Tarde é servido das 16 às 20 horas por R$ 25,90 por pessoa.

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Tender ao molho chutney de carambola e torta rústica de cogumelos são algumas das opções criadas por Pedro Scanferla

Com a proximidade do Natal, o preparo de uma ceia perfeita torna-se uma preocupação para anfitriões e convidados e, para facilitar esse momento tão especial, a Confeitaria Romana traz um cardápio completo para os mais variados e refinados gostos. São entradas, pratos principais, massas, acompanhamentos e sobremesas de deixar qualquer um com água na boca.

Elaborado somente com produtos de primeira linha, o cardápio oferece opções como o peito de peru ao molho de manga, buche de lombo recheado com espinafre, azeitonas, calabresa ao molho de mostarda, manicaretti de mussarela e manjericão ao molho de queijo e tomates. São mais de vinte opções para agradar a todos os paladares e tornar a ceia de natal inesquecível.
O cardápio foi criado pelo chef Pedro Scanferla, que periodicamente faz cursos na escola de Gastronomia do chef Álvaro Rodrigues, em São Paulo. Scanferla está sempre em busca de novas receitas para incrementar as saborosas novidades da Confeitaria Romana.
As encomendas serão aceitas até o dia 18/12.

Para ver o cardápio de Natal, clique aqui!

• Barão Geraldo - Rua Maria Tereza Dias da Silva, 790 – Fone: (19) 3289.1400
• Cambuí 24 Horas - Rua Cel. Silva Telles, 463 – Fone: (19) 3252 – 7000
• D. Pedro - Entrada das Águas – Fone: (19) 3209 – 0171

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